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这是初中生物的基本概念。鸡蛋是不是一个细胞？要看情况：
如果是未授精的鸡蛋就是一个细胞，其中真正的细胞结构是鸡蛋黄以及旁边的小白点——胚盘，蛋白是细胞外的基质。
如果是已授精的鸡蛋就有所不同，由于鸡蛋在鸡的输卵管内就已授精，产出的鸡蛋已经开始发育过程，胚盘分裂为几个细胞，所以严格地说此时的鸡蛋并不是一个细胞，而是由许多细胞组成的。
鸡蛋是不是单个细胞这要看鸡蛋是否受精了。
受精的鸡蛋当然不是单个细胞了，那就是个受精卵了。
鸡蛋如果没有受精，那就算是一个卵细胞。但看到有些人说，鸡蛋是单细胞生物那就不对了。为受精的鸡蛋仅仅能称为单细胞。
鸡蛋是由什么组成的？
蛋壳:完整的蛋壳呈鸡蛋圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。主要成分是碳酸钙。
壳膜:包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。
蛋白:蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋黄:蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。
胚盘:蛋黄表面的白点。
卵黄系带:使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，有利于卵的孵化。
角质层:指蛋壳再表面的一层，类似皮肤角质层。
目前世界上体积最大的细胞一般被认为是未受精的鸵鸟蛋。
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是单细胞
首先我们要知道鸡蛋就是卵细胞，其中真正的卵细胞是蛋黄,蛋清只是为孵化过程提供的营养物。这也正是蛋白质(一类营养物)名称的来源。...因此,我们说小鸡都是受过精的鸡蛋里的蛋黄(卵)变成的,...另外,在解剖母鸡时,你可以看到各种大小的蛋黄。这些就是尚未发育完全的卵细胞.鸡蛋的外壳是石灰质的硬壳，叫卵壳。卵壳起保护作用。卵壳上约有7000多个小孔，可通气，紧贴卵壳有两层卵膜，小学学习网，外层较厚。在鸡蛋的钝端内(大头），两层膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸。(这就是煮熟的鸡蛋里空的部分)。卵膜内是大量的卵白（蛋清），其成分有水、蛋白质、少量的糖类和无机盐；外层较稀，可叫稀蛋白，内层稠，叫浓蛋白。这些物质是供鸡胚胎发育时的营养物质。再往里是一个圆球形的卵黄（蛋黄），这才是卵细胞。卵黄表面有一层很薄的膜，叫卵黄膜，即是细胞膜。卵黄一般分层，由黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间排列组成，中间有卵黄心，以卵黄心颈与胚盘相连，沿鸡蛋长轴，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，它使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，有利于卵的孵化。卵黄上有一个白色的小圆盘（就是在蛋黄上看到的小白点），这是由细胞核与一部分细胞质组成，这就是胚盘。如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡。
因此，说鸡蛋是一个细胞是不准确的，但说鸡蛋里只有一个细胞是正确的，那就是蛋黄，如果是没有受精的，它就是一个卵细胞，如果是受精的，它就是一个受精卵细胞。这只是就刚生下的鸡蛋而言，如果鸡蛋开始孵化，受精卵细胞要进行细胞分裂，那就不只有一个细胞了。
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