幼儿园伙食费当然需要提前告诉家长。
不论是公立幼儿园还是私立幼儿园，收取任何费用都应该透明的。
在小班幼儿入园前召开的家长会上，就要提前告知家长幼儿园伙食收费标准。
在幼儿入园后，要制定每周食谱并张贴于公示栏，便于家长了解伙食情况。
卫生部2012年5月24日发布了新修订的《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，明确要求托幼机构儿童膳食费必须专款专用，每学期膳食收支盈亏不超过2%。
幼儿园应当制定伙食费管理制度，建立有家长代表参加的伙食委员会，定期召开会议，对伙食费进行民主管理。
如果因为物价的原因需要调整伙食费，必须经过伙食委员会研究决定，报同级教育行政主管部门和价格主管部门备案后执行，并及时告知全体家长。
伙食费的支出只能包括幼儿餐（点、饮、果蔬）的主辅材料费、食堂水电费、食堂燃料费、食堂工作人员的工资及福利、食堂低值易耗品费。
幼儿园要每月将收支情况向家长公开，接受监督，幼儿教育网，确保全额用于幼儿伙食支出，不得盈利，不得挪作他用，要做到专款专用。
如果是按月（学期）提前收取幼儿伙食费，必须在月（学期）末，对未就餐的幼儿按标准足额退还费用。
而且，幼儿园教职工工作餐与幼儿餐要分开，严禁挤占、挪用幼儿伙食费用于教职工工作餐。
最重要的是要保障儿童饮食的健康和安全。
（图源网络，侵删）
当然要提前告知家长，不然家长会觉得学校不严谨，乱收费，严重的会导致许多家人联名进行投诉，这样会影响学校的声誉。
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